最初に結論を記録。 大切な大切なことなので、記録。
もう二度と作らない。
よっぽど暇をもてあまして、もう何もすることなくて、ミートソースを作る以外にすることがないほど追い詰められるまでは。
リングイネを食すべく、ミートソースを作りましょうかねぇ~と。
だって、濃い目ソースがよく合いますと書いてあったのだもの。
当初、缶のミートソースにちょこっと野菜を足して~くらいのお手軽さで考えてたある日。
どのレシピにもローリエとセロリが書いてあったので、買わなくっちゃぁ~とスーパーへ。
そんな日に限ってLLのすごく大きなトマトが安売りしてて、それがワナだとも気づかずに、
「あら~♪ じゃ、トマト缶の代わりにフレッシュトマトを入れちゃいましょ♪」と
何も考えずにかごの中へ。 1パックに巨大なトマト3個入り。
本当はセロリは1本あれば十分なはずだったんだけど、なぜか2本セットが2つくっついてたのがお得で、4本ゲット。 残りはさきいかと一緒にあえて、梅酒のおつまみにでも。
お料理用の赤ワインもゲット。
後はローリエね♪ と探しまくるも、なんとローリエが売り切れっ!!!
あーあー。とりあえず途中まで作って、最後に煮込むときに別のスーパーに買いに行かなきゃねー。
舞台は整った。
意図せずして、偶然過ぎる状況が整っていることに、どうして気づくことが出来ただろうか。
悲劇の幕が、今、上がった。
「るんるん、贅沢贅沢♪♪」とご機嫌でカットして、こんな写真まで撮っちゃって。
本当は湯銭で皮を取らなきゃいけないんだろうけれど、面倒くさいので拒否。
後で、皮が自然とむけたときに、つまみ出せばイイヤーの方式。
お水なし、トマトだけで火にかけて、その間に、人参をみじん切り。
この時、玉ねぎ1個、人参(小)2本。
人参をグツグツ言い始めたお鍋に投入。
トマトからすっごく水分が出てきて「ほえー」と驚き。
こりゃ、材料追加しないと、シャバシャバになっちゃうなぁ。
水飛ばすまで煮込むの大変だなぁ~。 という前兆がふつふつと。
玉ねぎとひき肉を炒めつつ、人参みじん切り追加。
レシピにはあんまりなかったけれど、ピーマンも欠かせないアイテムなので、ピーマンも。
お鍋にどんどん投入するも、水分:材料比率が全然合わない感じ。
えーえー、水入れてないのに!! どうしよう(>_<) どういうこと?
もう、なりふり構わず固形材料、追加。
結局、合計で
人参(極小)7本。(通常の大きさだと4本分くらい?)
ピーマン 5個
セロリ 4本
玉ねぎ 1個
トマト LL 3個
ひき肉 200g
みじん切りの大変なこと、大変なこと。 腕がおかしくなるかと思った。 これくらいの量、大したことないのかもしれないけれど、みじん切り苦手なんです。 特に人参みたいな形はすっごく苦手。
途中、阿修羅の形相でみじん切りしていたことは想像に難くない。
もう、ミートソースなんて、もうぅーーーー二度と作りません!! 幻のお蔵入りメニュー。
で、結果。
お鍋から溢れんばかりのミートソース。 ミーソトースというか、人参&トマト煮こみソース。
追加で入れた分のセロリなどにまだ火が通ってないから青々と。これから煮込みます。
調味料は、
コンソメ 2個
ミートソースペーストみたいなもの 100ccくらい
ウスターソース 大3くらい
赤ワイン 50ccくらい
オリーブオイル 40ccくらい
味付けは超適当。 最後に塩コショウで整えればいいかなと思っていたら、コンソメ2個が効いたらしく、
かなりの塩味に。 これだけの量だから、2個いるかなと思ったけれど1個でよかったかも。
水を飛ばすべく、グツグツして冷まして~、グツグツして冷まして~を繰り返し。
冷ましている間にローリエを買いに行こうと思っていたんだけれど、セロリを4本も入れたし、まあいいかと、省略。 携帯おいたけれど、お鍋の大きさ分からないなぁ。 携帯の長さの軽く二倍の直径があるんだけど。。。
具がね、沈殿しちゃうんですよ。弱火と言えども、焦げそうになるの。
ミートソースでお鍋を焦がしたら、悲惨な状況になるのは目に見えてるので、そりゃもう、
焦がしてなるものかーーー!!!と気合で混ぜましたとも。
いや、気づいてたんだけどね、木べらで混ぜるべきだよね?
うん、そうなんだよ。 でも、底からごっそりとかき混ぜるためにはお玉がいいの。
それが、すんごく重いのっ! さらに、後から追加した人参に火がなかなか通らなくて、
ちょっと強めに煮てたから、すぐ底が危険な状態になるのっ!
金物のお玉だったから、お鍋の底にかなりの引っかき傷が(泣
常にかき混ぜていなくてはならなくて、離れられない。
お鍋の前に仁王立ちしながら「もう、絶対作らない、作らない。もう二度と。」
とブツブツ言いながら、怨念こめてかき混ぜた。まさしくお鍋の番。
結局、水分そのものは飛んでも量自体はそんなに減らなくて、どーすんだっ!
私一人暮らしなんですけれど! 多くても3回分あればいいかな位のつもりだったんですけれど!
たっぷり10人前のミートソース!!
冷凍庫を不法占拠しております。
私は断じて許可した覚えはない。