亀屋伊織:二条通新町東入ル
http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/hyakumikai/kyogashi/kameyaiori.html
2種で1組 250円くらい. 3種360円くらい.
要予約. お店におまかせで,値段は時により10円前後変化する.
びっくりなのは,予約のお客さんの数. こんなに予約の方がいらっしゃるの? とびっくりした.
次から次に取りに来るー!!!
店先には,予約の商品を入れた袋がズラーっと並んでいました.
もっと鄙びた(汗)感じを想像していたので,老舗の実力をみたというか,なんというか,,,,
私みたいなおのぼりさんが若干混じっているにしても,すごいことです.
なんでも,三千家ご用達とか,,,さすが「お茶会用のお菓子」を作られているお店.
正確には,寡占なのでしょうけれど,地位的にはほぼ独占状態なのかも....
ここぞ,という時のお菓子は,亀屋伊織さんなのでしょうね....
お値段的には目が飛び出すどころか,心臓発作起しそうですが,生菓子の相場を考えれば,納得.
ご商売のなさり方も,確かにお干菓子食べてみたーい的なニーズに対応する感じではなく,
お茶会をベースとされている.予約の際のお電話でもそれはすごく感じました.
食べてみて,もっと納得. 特にこの有平糖.
これには,かなりのこだわりがあるようですが,これはすごい!
飴なんか出されちゃったら,お抹茶出てくるまでに食べ終わらないよ(汗)
とか思っちゃうのですが,これは違う. ちゃんと口の中で崩れる.
飴なのだけれど,ホロホロ感があって,柔らかく,上品な甘さ.感動です!